Lọc

Bột mì nguyên cám

-9%
65.000₫ 59.000₫

Bột mì nguyên cám không chỉ đem lại hương vị và màu sắc độc đáo cho các món bánh và trong ẩm thực, mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú và lợi ích sức khỏe to lớn. Cùng Bahato - Gia dụng & Bếp bánh tìm hiểu thêm về bột mì nguyên cám qua đoạn tin bên dưới nhé.

Bột mì nguyên cám là gì?

Bột mì nguyên cám là một thành phần ngũ cốc có nguồn gốc từ lớp vỏ bên ngoài của hạt mì hay còn được gọi là cám mì. Trong quá trình sản xuất bột mì thông thường, lớp vỏ này thường bị loại bỏ. Tuy nhiên, bột mỳ nguyên cám bao gồm cả lớp vỏ, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Lợi ích sức khỏe của bột mì nguyên cám

Chất xơ và Dinh dưỡng: Lớp vỏ của hạt mì chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết. Bột mì nguyên cám cũng là nguồn của nhiều khoáng chất như magiê, sắt và kẽm.

Chất chống oxy hóa: Bột mì nguyên cám chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do.

Quá trình sản xuất bột mì nguyên cám

Quy trình sản xuất bột mì nguyên cám bao gồm nhiều bước chính từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quá trình xay lúa mì. Dưới đây là quy trình cơ bản:

  1. Lựa chọn lúa mì: Chọn lúa mì chất lượng cao với hạt màu trắng hoặc vàng, không bị hỏng hoặc bị nấm mốc.
  2. Làm sạch và làm khô lúa mì: Lúa mì được làm sạch để loại bỏ các tạp chất, đất, và cám. Sau đó, lúa mì được sấy khô để giảm độ ẩm xuống mức an toàn cho quá trình lưu trữ và xay.
  3. Xay lúa mì: Lúa mì đã được làm sạch và sấy khô được đưa vào máy xay để tách các thành phần. Trong quá trình xay, hạt lúa mì được nghiền và phân tách thành ba phần chính: cám, endosperm và germ (nguyên bào).
  4. Đóng gói và lưu trữ: Bột mì nguyên cám sau khi được sản xuất sẽ được đóng gói vào các bao bì phù hợp để bảo quản chất lượng. Việc lưu trữ cẩn thận là quan trọng để ngăn chặn sự oxy hóa và bảo quản các chất dinh dưỡng trong bột mì.

Sự khác nhau chính giữa bột mì nguyên cám và bột mì thường

Sự khác nhau chính giữa bột mì nguyên cám và bột mì thường nằm ở thành phần và cách sản xuất:

Bột mì nguyên cám (Whole Wheat Flour):

Bột mì nguyên cám được làm từ toàn bộ hạt lúa mì, bao gồm cả phần vỏ ngoài (cám), phần nội (endosperm) và germ (nguyên bào).

Vỏ ngoài cùng của hạt lúa mì (cám) được giữ lại trong quá trình xay nghiền, tạo ra bột mì có màu sáng hơn và chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn so với bột mì thường.

Bột mì thường (All-Purpose Flour):

Bột mì thường thường được sản xuất bằng cách tách bỏ phần vỏ ngoài của hạt lúa mì (cám) và chỉ sử dụng phần endosperm.

Đây là loại bột mì phổ biến được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn hàng ngày, thường ít chứa chất xơ và dưỡng chất hơn so với bột mì nguyên cám.

Sự khác biệt chất lượng dinh dưỡng:

Bột mì nguyên cám: Chứa nhiều chất xơ, vitamin B, khoáng chất và dưỡng chất hơn, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng.

Bột mì thường: Có ít chất xơ hơn, ít dưỡng chất hơn do đã loại bỏ phần cám và germ của lúa mì.

Sử dụng trong nấu ăn:

Bột mì nguyên cám: Thường được sử dụng để làm bánh mì, bánh ngọt, bánh quy và các sản phẩm nướng khác để tăng cường chất xơ và dinh dưỡng.

Bột mì thường: Thích hợp cho nhiều loại món ăn như bánh, bánh quy, bánh bông lan, mỳ Ý, và nhiều món khác.

Lựa chọn giữa bột mì nguyên cám và bột mì thường thường phụ thuộc vào mục đích sử dụng trong nấu ăn và ưu tiên về dinh dưỡng của mỗi người.

Đặc điểm của bột mì nguyên cám và bột mì đen

Bột mì nguyên cám và bột mì đen đều là các sản phẩm bột mì có nguồn gốc từ lúa mì, nhưng chúng có một số điểm khác biệt về thành phần và cách sản xuất:

Bột mì nguyên cám (Whole Wheat Flour): Đây là bột mì được làm từ toàn bộ hạt lúa mì, bao gồm cả phần vỏ ngoài (cám) và phần nội (endosperm). Bột mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ, vitamin B, khoáng chất và các dưỡng chất hơn so với bột mì trắng thông thường. Do đó, nó có màu sáng hơn và có thể được sử dụng để làm nhiều loại bánh mì và sản phẩm nướng khác.

Bột mì đen (Black Flour): Bột mì đen thường được làm từ hạt lúa mì có vỏ màu đen hoặc từ các nguồn ngũ cốc khác như gạo lức đen, gạo lứt đen hoặc các loại hạt khác có màu đen tự nhiên. Bột mì đen thường chứa nhiều chất chống ôxy hóa và dưỡng chất như anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa có trong hạt màu đen. Bột mì đen có màu đen hoặc tối hơn so với bột mì nguyên cám và thường được sử dụng để làm bánh, mỳ, hoặc đồ ăn truyền thống của một số vùng miền.

Cả hai loại bột mì này đều có lợi ích cho sức khỏe do cung cấp các dưỡng chất cần thiết. Sự lựa chọn giữa bột mì nguyên cám và bột mì đen thường phụ thuộc vào sở thích cá nhân và mục đích sử dụng trong việc nấu nướng.

Một số món bánh và món ăn ngon từ bột mì nguyên cám

Bột mì nguyên cám có thể được sử dụng để làm nhiều món bánh và món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món phổ biến:

  1. Bánh mì nguyên cám: Bánh mì sử dụng bột mì nguyên cám thay cho bột mì trắng thông thường để tăng cường lượng chất xơ và dinh dưỡng.
  2. Bánh ngọt nguyên cám: Các loại bánh như bánh muffin, bánh quy, hoặc bánh bông lan có thể làm từ bột mì nguyên cám để gia tăng giá trị dinh dưỡng.
  3. Bánh pizza nguyên cám: Bánh pizza có thể được làm bằng bột mì nguyên cám để cung cấp thêm chất xơ và giảm lượng tinh bột trong thực đơn.
  4. Mì spaghetti nguyên cám: Mì pasta nguyên cám là một lựa chọn tốt để tăng cường chất xơ trong bữa ăn.

Việc sử dụng bột mì nguyên cám trong các món ăn có thể tăng cường lượng chất xơ và dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ một số bệnh lý liên quan đến tiêu hóa.

Mua bột mì nguyên cám ở đâu?

Bạn có thể mua bột mì nguyên cám ở nhiều nơi khác nhau, bao gồm các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, cửa hàng trực tuyến, và các cửa hàng bán lẻ thực phẩm hữu cơ.

Các cửa hàng chuyên về sản phẩm hữu cơ có thể cung cấp bột mì nguyên cám chất lượng cao như Bahato - Gia dụng & Bếp bánh - Điện thoại: 0913.956.799 | 0975.958.518 (từ 08h00 đến 19h00).

Các sàn thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada, Sendo, Tiktok Shop và trang web Bahato.vn chuyên về sản phẩm hữu cơ.

Cách bảo quản bột mì nguyên cám

Để bảo quản bột mì nguyên cám trong thời gian dài và duy trì chất lượng của nó, có một số cách sau đây:

1. Bảo quản trong hũ đóng kín:

Đặt bột mì nguyên cám vào hũ hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Chọn hũ có kín hoặc hộp đựng thực phẩm được làm bằng vật liệu không thấm khí và ẩm để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc với bột mì.

2. Nơi khô ráo và thoáng mát:

Bảo quản bột mì nguyên cám ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ ấm và độ ẩm có thể làm tăng khả năng bị ẩm mốc của bột mì.

3. Tránh tiếp xúc với không khí:

Đóng kín nắp hũ hoặc túi đựng bột mì nguyên cám sau khi sử dụng để ngăn không khí tiếp xúc. Không khí có thể làm cho bột mì hấp thụ độ ẩm từ môi trường xung quanh.

4. Sử dụng trong thời gian hợp lý:

Bột mì nguyên cám có thể lưu trữ được trong thời gian khá lâu, nhưng tốt nhất là sử dụng trong khoảng thời gian cụ thể, thông thường từ 6 đến 12 tháng, để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

5. Kiểm tra ngày hết hạn:

Kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì của bột mì và sử dụng trước ngày hết hạn để đảm bảo an toàn và chất lượng.

Bảo quản bột mì nguyên cám theo cách trên sẽ giúp duy trì độ tươi mới và chất lượng của nó trong thời gian dài.

Câu hỏi thường gặp về bột mì nguyên cám

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về bột mỳ nguyên cám và câu trả lời tương ứng:

100g bột mì nguyên cám bao nhiêu calo?

Thông thường, bột mì nguyên cám chứa khoảng 340 đến 380 calo cho mỗi 100 gram, tùy thuộc vào thương hiệu và cách sản xuất cụ thể. Tuy nhiên, giá trị calo có thể thay đổi một chút tùy theo nguồn cung cấp cụ thể của bột mì nguyên cám.

Nếu bạn cần thông tin chính xác về lượng calo trong bột mì nguyên cám của một thương hiệu cụ thể, bạn nên tham khảo nhãn sản phẩm hoặc thông tin dinh dưỡng trên gói bột mì. Điều này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chính xác nhất về lượng calo trong 100 gram bột mì nguyên cám từ thương hiệu hoặc nhà sản xuất mà bạn quan tâm.

Bột mì nguyên cám có thích hợp cho người ăn chay không?

Đúng vậy, bột mỳ nguyên cám thường thích hợp cho người ăn chay do không chứa sản phẩm từ động vật.

Bột mì nguyên cám có giảm cân không?

Bột mì nguyên cám, như nhiều thực phẩm giàu chất xơ khác, có thể giúp trong quá trình giảm cân. Tuy nhiên, việc giảm cân không chỉ dựa vào việc tiêu thụ một loại thực phẩm cụ thể mà còn phụ thuộc vào cân đối chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh tổng thể.

Bột mì nguyên cám cho người tiểu đường

Bột mì nguyên cám thường được coi là một lựa chọn tốt cho người tiểu đường vì nó giầu chất xơ, nhiều dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất cần thiết cho người tiểu đường. Tuy nhiên, việc tiêu thụ nên được điều chỉnh và kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.

Trên đây là một số điều về bột mì nguyên cám mà Bahato - Gia dụng & Bếp bánh muốn giới thiệu đến bạn. Hi vọng rằng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn sản phẩm chất lượng và phù hợp với mình. 

GIAO NHANH 2H
GIAO NHANH 2H

Giao hàng 4H, Hỏa Tốc tại nội thành TPHCM

Thanh toán nhanh
Thanh toán nhanh

Hỗ trợ thanh toán tiền mặt và thẻ visa của tất cả các ngân hàng

Chăm sóc 24/7
Chăm sóc 24/7

Hỗ trợ chăm sóc khách hàng 24/7, Liên hệ giải đáp mọi thắc mắc

Uy tin thương hiệu
Uy tin thương hiệu

Bahato là thương hiệu được yêu thích và lựa chọn