Bột lá gai khô nguyên chất tạo màu đen, làm bánh gai gói 50g

Bột lá gai là bột màu thực phẩm tự nhiên tạo màu đen cho bánh gai, bánh ít, có mùi thơm đặc trưng và kích thích vị giác. Bột lá gai khô nguyên chất tạo màu đen gói 50g tiện lợi cho cho người nội trợ, yêu làm bánh.

Thông tin sản phẩm

- Loại bột: Bột bánh lá gai khô nguyên chất 100%

- Đóng gói: 50g

- Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

- Xuất xứ: Việt Nam

- Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

Cách sử dụng bột lá gai

Hòa bột lá gai với lượng nước vừa đủ sau đó cho vào nồi đun sôi đợi đến khi hỗn hợp bột thành màu đen dạng sệt có mùi thơm đặc trưng thì đem trộn trực tiếp với bột gạo nếp để làm vỏ bánh.

Cách làm bánh gai tại nhà

Nguyên liệu cần chuyển bị

Phần vỏ bánh:

+ 150g bột gạo nếp

+ 15g bột lá gai 

+ 60-80g đường

+ Vừng (mè) rang

+ Dầu ăn

+ Lá chuối khô

+ Dây buộc

Phần nhân bánh:

+ 350g đậu xanh vỏ bỏ

+ 100g mỡ heo

+ 50g dừa nạo

+ 40g đường

+ Dầu chuối

Cách làm bánh gai sau 10 bước đơn giản

Bước 1: Bột gai hòa với nước lạnh sau đó vào nồi đun cho sôi đảo đều cho đến khi hỗ hợp thành màu đen dạng sệt. 

Bước 2: Cho đường vào hỗn hợp đã được đun thành dạng sệt sệt nhào đều cho tan đường.

Bước 3: Trộn hỗn hợp vừa trộn ở bước 2 với bột nếp

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho vừng vào rang. Khi thấy dậy mùi thơm và nghe tiếng nổ tức là vừng đã chín, chúng ta cho vừng ra tô và để nguội.

Bước 5: Làm đậu xanh

Đậu xanh chúng ta phải ngâm nước trước từ 2-3 tiếng trước khi làm bánh. Sau đó rửa sạch lại và cho vào nồi hấp hấp chín, nếu không có nồi hấp các bạn có thể dùng nồi cơm điện. Đậu xanh chín thì cho vào máy xay hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 6: Làm nhân bánh

Cho dầu vào bát đậu xanh xay nhuyễn + dừa nạo + tinh dầu hoa bưởi + một ít đường cho vừa ăn, trộn đều tất cả lên. Sau khi đã trộn xong thì cho nhân vào lòng bàn tay và viên nhân lại thành những viên tròn nhỏ.

Bước 7: Làm lá chuối bọc bánh

Dùng giẻ sạch lau cho sạch miếng lá chuối khô để cho lá mềm, tiếp đến xoa vào tay một ít dầu ăn và cũng xoa một ít vào mặt trong, mặt tiếp xúc với bánh của lá chuối.

Bước 8: Nặn bánh

Lấy một chút bột dàn ra trên lòng bàn tay rồi cho một viên nhân đậu xanh vào giữa, gói lại sao cho vỏ bánh bọc kín nhân bánh. Sau đó cho viên bánh lăn qua một lớp vừng đã rang chín.

Bước 9: Gói bánh

Trải hai miếng lá chuối đè lên nhau theo hình chữ thập cho bánh đã viên vào giữa, tạo hình vào giữa và gói lại, buộc lạt cho chắc chắn. Tương tự chúng ta thực hiện như vậy cho đến khi hết bánh, hết nhân.

Bước 10: Hấp bánh

Xếp bánh đã gói xong vào nồi hấp đã cho nhiều nước, đun với lửa lớn. Một mẹo để bánh chín đều trong cách làm bánh gai này là xếp các bánh hơi thưa nhau, hấp trong khoảng 1 tiếng là bánh chín. Sau khi bánh chín vớt bánh ra cho nguội. Bánh ngon hơn khi để nguội và thưởng thức.

Xem thêm: Màu thực phẩm | Phụ gia làm bánh